服务动态 | 关于“吃”这件大事

餐饮服务作为雅洁物业多种服务业态的一个重要组成部分，始终将“安全、健康”作为工作重点，保障院方教职工及广大学员的生活需求以及身体健康。

 

 

餐饮部制定科学的、操作性强的管理制度，包括各岗位工作人员职责、作业流程、食品安全管理办法、仓库管理办法等，要求工作人员牢记各项内容、严格遵守；严格落实食品安全主体责任，做到责任到人；对餐饮中涉及到的各个方面严格把关。

 

严把个人健康及卫生关：要求所有餐饮工作人员定期体检，持健康证上岗，每天上岗前对个人卫生进行检查。

 

严把原料准入关：对原料的厂商经营许可证、产品检验报告、生产日期、保质期、品质等进行严格的查验，并做好各项台账记录。

 

严把安全存储关：食品原料、成品和半成品分区分柜摆放；生熟分类存放；散装原料存放在干净的容器中，并加盖储存。确保所有物品整齐、有序、安全存放，避免交叉污染。

 

严把安全制作关：厨师团队精心准备专属菜单，确保菜品搭配的安全性和合理性；用心烹饪每一道美食，菜品丰富，形式多样，在满足大家味蕾的同时保证营养均衡。

 

严把日常卫生及消毒关：防四害、防尘、消毒等设施设备齐全；对餐具及存储容器等认真清洗、及时消毒、安全存放。

 

严把垃圾处置关：按照主管单位“无害化、减量化、资源化”的要求，对餐厨垃圾、废弃物等进行规范化收运处置。

 

安全、健康、品类多样的餐饮及干净整洁的餐饮环境得到了甲方领导及广大学员的认可和肯定。在今后的工作中，我们将继续坚持做好食品安全管理，同时不断创新，丰富菜品，给业主提供更贴心、更周到的服务。